La carn processada pot causar càncer i la carn vermella és "probablement" cancerígena, segons l'OMS













Les carns processades, com ara el bacon i les salsitxes, poden provoquen càncer, segons acaba de donar a conèixer l'Organització Mundial de la Salut ( OMS).
En el seu informe sobres els riscos potencials de la carn, l'Agència Internacional de Recerca en Càncer (IARC, en les seves sigles en anglès), dependent de l'OMS, diu que que consumir50 grams de carn processada al dia incrementa en un 18% el risc de desenvolupar un càncer colorectal.
Així mateix, l'OMS, com ja va avançar dissabte l'ARA, també inclou la carn vermella en el grup de substàncies "probablement" cancerígenes. No obstant, l'OMS també recorda que la carn, consumida amb moderació, té beneficis sobre la salut.
Científics de deu països diferents s'han reunit per actualitzar el llistat de substàncies cancerígenes.